不同於油炸肉丸，福記肉丸是屬於清蒸的肉丸，這次中秋連假特地到台南市品嚐．老店於府前路孔廟對面的莉莉水果店旁．現在已在相隔一百號的同一路上又開了一家分店，都是人滿為患．
上等的在來米加入地瓜 粉，製成的肉圓皮，口感軟嫩。肉圓內餡完全是瘦的豬腿肉，吃來自是香甜鮮嫩不油膩。食用時要自己加一些芹菜屑在肉丸上會更好吃．
店內採半自助式，先到蒸籠前排隊告訴工作人員要內用或外帶及所需份數，再到櫃台結帳，每份二粒，目前 2007/09 是每份三十四元．內用的大骨清湯自行拿碗盛取．當然要加點芹菜屑．
台北縣新莊中平路也有一家店是賣類似的清蒸肉丸，生意也很好．吃過幾次，它的肉就不全是瘦肉，也沒有大骨清湯可喝，倒是有免費紅茶．最近聽親戚說要搬家了，好像還是在中平路上．
