預言家和神棍的預言

　　2021年前在新冠疫情未結束前，又有一堆星象，預言家做了一些模稜兩可的預言。準不準有待時間驗證，但有些人說的範圍包含太廣，只能說矇中的機率太高。因為天災，人禍每年都在發生，只是嚴重程度不同而已。時間能證明一切，不要每天擔心東，擔心西的，活在當下比較實在。神棍及騙子實在太多，只要保持理性思考及邏輯性，不要被每天日趨無腦的各種媒體消息洗腦才能保持自身清明。

詐欺女王觀後感

　　三天連假第一天就帶家人去看電影，因為疫情這一年來很少進電影院了，而且想看的片子也少了。但手中還有一堆沒看的電影票，只好去板橋秀泰影城把它用掉。實在也沒什麼片可看，只好挑了一個較新鮮的題材: 詐欺女王。

       這片主要是在講一個專挑老人家下手，聯合醫師，養老院將它判定為無自主能力，讓法官判定她為法定監理人。接下來一步步將其財產吞掉的故事。觀看過程中心中一直很納悶，在美國可以這麼無法無天?  法官可以這麼好騙?  實在超乎我的想像!  不過這次女主角遇到一個身份不明難搞的老太太，一個在她過往的個案中可稱得上完美的肥羊，無親人且有大量退休金及資產。

        女主角是一個認同美國夢的人，認為為達目的要不擇手段，不向男人低頭。連生命受到威脅也不怕，但此一價值觀在現今美國是否仍有其可認同性我個人不知道。最終兩段反轉，其實看到最後結束前心中一直在質疑的價值觀終於等到導演給個交代了！

        疫情之下，電影業生意不佳，現在去看片不會人山人海，做好防疫，還是可以找些有意思的片去看，但現今Netflex 這麼方便，有時心會想，懶在家追我的美劇就好了啊！ 但老實說，電影院看片的感覺真的不一樣，偶一為之還是很美好的！

路易莎咖啡豆-水洗耶加雪菲科契爾G1

　　自從愛上手沖單品咖啡之後，曾經試過兩大便利商店的單品，Cama, 路易莎及興波咖啡的手沖咖啡。路易莎日曬耶加雪菲及興波的才體驗到沒有澀味及雜味，當然這和沖煮的人有關，豆子風味當然也很重要，但價格上無法每天來一杯，實在開銷太大。所以變成買豆子回家自己手沖。換算下來，就算買半磅將近五百元的豆子，每杯沖出來的成本也比便利商店最便宜非單品的美式划算。一杯大約都在35元以下。對這種價格帶的豆子，其風味絶對是有一定的水平，對剛入門又負擔不起每杯５０元以上價格的平民百姓來說真的很親民。

        重點來了，買了將近五百元的咖啡豆，回家沖出來的風味常常不理想，特別是我最喜歡的路易莎日曬耶加雪菲，明明店員手沖一杯要價９５元貴的要命，但買回來的豆子沖出來的風味只有不到一半的水準，錢也是浪費掉了。經過兩次半磅豆子的浪費，決定先用較便宜的豆子來練習。這次選用的是價格只有一半左右的水洗取加雪菲科爾G1。一樣是淺烘焙的豆子，之前問店員手沖用多少水溫，他告訴我是91還是92度我實在有點忘了。

        在粗細，粉量，濾杯，水量，悶蒸相同的條件下，經由改變溫度及速度來試著比較。溫度由９１～８９來做不同的變化。水量間則不等到滴完就加滿，３０／５０／５０／５０／７０一路快速沖入。這次終於沖出有點風味了，其實水溫不到９０，澀味及雜味變的極少。開始有點心得了，之前看了一些文章及影片，有人說淺焙的豆子水溫要高一點，但我發現９２～９３這種較高溫的沖出來真的很難喝。也許是高溫要配合更快的水速，不然會淬出不要的口感。

        一杯咖啡的口感個人認為豆子再好，烘焙再佳，最後手沖的功夫才是決定性的影響，自己評估至少有40%~50%的成份，而不是一般30%的說法。