當然對各大超商的單品咖啡也都試過，最滿意的是路易莎的日曬耶加雪菲，但也是要看運氣，有時店員也會沖出水平不佳的口感。所以還是自己沖比較多，喝超商或是連鎖咖啡店的是不得已。
對於興波咖啡的主人吳則霖是早有耳聞，在新聞或雜誌上常見對他的報導，所以早就有到訪的念頭。就在前幾週特意利用休假的平常日去一趟，店址位在華山藝文中心，現場人滿為患。門口要先抽內用號碼牌，約等待半小時後輪到我。和家人被帶到二樓座位後各點了一杯手沖咖啡，一杯是古吉日曬，一杯是巫里水洗。也各點了一份點心。因為是第一次到訪，也不趕點太貴的咖啡，先喝喝看最便宜的。也順便看了一下一樓可以買的咖啡豆，多半是半磅400元以上的價位起跳。
整體來說，點心口味不會太甜，但份量也不大，配上咖啡剛好。每杯咖啡都是200元，都會提供一張小紙卡，簡易說明名稱及風味。重點是兩杯我是刻意點不同的，一杯水洗，一杯日曬。就如卡片上所述，但個人經過這兩杯的對比，個人還是明顯偏好日曬。該稱讚的是店員沖出來的咖啡真的沒話說，每一杯都是沒有雜味，澀味，都很順口，剩下的就只是你喜歡那一種豆子的風味而己。
對一個手沖咖啡喜好者來說，下次有空再去體驗其它豆子的風味，最後再挑一包買回家自己沖比較划算。店內店員服務還不錯，店內風格就看個人喜好了。營業時間只到下午五點，是唯一認為比較可惜的，真的不符合咖啡店的時間。但對咖啡喜愛的人真心推薦一定要到訪。
